ウミリアのこだわり

旬な食材で創作されるイタリアンは
サプライズに満ちています

ウミリアでは料理にストーリーと
驚きを感じて頂くためにコースでご提供しています。
旬の味覚が詰まったイタリアの伝統料理を
再構築した料理はウミリアでしか
味わうことが出来ない美味しさです。
又、器は作品の一つと考え、存在感がありながら
料理を引き立たせてくれるものを、
カトラリはイタリア、フランスをはじめ
世界各国の老舗銀器メーカーによる
美しくも手になじむものを、
器の形状に合わせて選んでおります。